Vin blanc de O Ribeiro
Viña Doña Daría 2024
18,00 €
Treixadura en production limitée, issue d’un domaine historique et élevée sur lies pour apporter profondeur, tension et précision en bouche.
Origine
Barzamedelle, au cœur de O Ribeiro, avec un vignoble en coteau sur sol granitique sableux.
Élaboration
Vendange manuelle, sélection soignée et élevage de 10 mois sur lies pour gagner en complexité.
Profil
Un blanc gastronomique, frais et structuré, pensé pour la table et avec de la longueur en bouche.
Le domaine
Le vin se présente comme une extension directe de la maison.
Chaque bouteille de Viña Doña Daría reflète le caractère du Ribeiro, l’une des appellations les plus anciennes de Galice, située dans la province d’Ourense. Sur notre domaine, sur des sols granitiques sableux appelés sábrego, le raisin mûrit lentement sur des coteaux historiques classés Bien d’Intérêt Culturel, dans un paysage où la viticulture est pratiquée depuis plus de mille ans.
Élaboration artisanale
Chaque cep est travaillé entièrement à la main par le viticulteur, avec une sélection des grappes une à une. Après la vendange, le vin fermente puis repose pendant 10 mois, développant une complexité aromatique et une texture élégante qui le distinguent.
L’expérience en bouche
Il présente une robe citron brillante et un nez intense aux arômes de pomme verte, melon et fleurs blanches. En bouche, il offre une acidité équilibrée, un corps moyen et une finale longue et fraîche, ce qui en fait un vin idéal aussi bien pour être apprécié immédiatement que pour laisser un souvenir durable.
